O 1º UETI CELEBRA iniciou com a Etnia Italiana, representada pelo Grupo Bel Vívere, que é coordenada por Noeli Batista Baldissera e tem como regente Ruth Patz Hein. Apresentaram a canção, MAZZOLIN DI FIORI, música que era solada por Francisco Baldissera a quem prestaram homenagem póstuma. O Grupo Bel Vívere expressa canções italianas desde o ano de 1999.
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