No ano de 1990 iniciaram as primeiras aulas de língua italiana, vinculadas e organizadas pelo CCRI. Esta iniciativa partiu do Sr Adelar Baggio e foi colocado em prática pelo Professor Ivo Piovesan.

Buscando fortalecer cada vez mais o projeto do curso, em setembro de 1995 na gestão do presidente Adair Casarin, foi firmado o convênio com a Associação Cultural Italiana do Rio Grande do Sul (ACIRS) de Porto Alegre RS. A ACIRS ficou responsável pela formação e atualização dos professores e disponibilizaria o material didático para os cursos.

Até o momento, a Etnia Italiana com o Curso de Língua e Cultura Italiana em parceria com a ACIRS orgulhosamente já realizou a formatura de 12 turmas, sendo sete na cidade de Ijuí, duas na cidade de Pejuçara, duas em Panambi e uma turma em Catuípe.

Atualmente a Professora Rosangela Tissot é a responsável por ministrar as aulas, interessados contatar ccritaliano@gmail.com ou pelo telefone 55-3332-3888.